クロワッサンシリーズ。通常上白糖を使うところ、オーガニックの黒糖を使用。更に黒糖のシロップを練り込み、三つ折３回。焼成後アクセントの黒ゴマきな粉で作ったアイシングをかけこうばしさをプラス。パリパリの生地をお楽しみください。